Viognier Varietal

Color: Amarillo verdoso pálido.

Nariz: Intensos aromas que recuerdan flores de Azahar, notas tropicales, damascos maduros.

Boca: Fresco, nervioso, de buena acidez. Persistencia final mineral.

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$2.990

Notas de Cata

 

Marca: El Aromo.

Línea: Varietal

Cepa: Viognier 100%

Región: Valle del Maule.

 

Color: Amarillo verdoso pálido.

Nariz: Intensos aromas que recuerdan flores de Azahar, notas tropicales, damascos maduros.

Boca: Fresco, nervioso, de buena acidez. Persistencia final mineral.

 

Rendimiento: Entre 6.500 a 7.500 K/há.

Fecha Cosecha: Tercera semana de marzo.

Cosecha: Manual.

Maceración en frío: En prensa entre 4 a 6 horas.

Fermentación: Con siembra directa de levadura seleccionada, Temperatura de F.A. entre 14ºC y 16ºC.

Tiempo fermentación: 21 a 26 días.

Estabilización protéica: Tratamiento con Bentonita.

Estabilización a Tartratos: Se mantiene a -4ºC por 5 días.

 

Análisis

Alcohol: 12,5 % vol.

Azúcar Residual: 6,33 g/L

Acidez Total: 5,25 g/L en C2H4O2

PH: 3,26

Línea 5.Varietales
Cepa Viognier
Precios Bajo $3.000

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Viognier Varietal

Viognier Varietal

Color: Amarillo verdoso pálido.

Nariz: Intensos aromas que recuerdan flores de Azahar, notas tropicales, damascos maduros.

Boca: Fresco, nervioso, de buena acidez. Persistencia final mineral.

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Viognier, Viña Aromo

Nota de Cata Viognier, Viña Aromo

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