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DOGMA, ESPUMANTE BRUT ROSÉ

$5.490

Notas de Cata:

Dogma Brut Rosé es una propuesta distinta, elaborado con uvas Pinot Noir que destaca por su suave color rosa pálido y una rica y natural acidez, que entrega frescas y delicadas notas frutales. Es ideal para acompañarlo en cualquier ocasión, ya sea un aperitivo o una celebración, siempre será una buena compañía.

Vinificación: La uva se cosechó a un Alcohol probable de 10,5 – 10,9% v/v. El vino base se fermenta en estanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas entre 14 – 16°C. Se realiza un programa de levantamiento de borras durante 2 meses.
Toma de espuma: Método “Charmat”. Se hace la segunda fermentación en estanque de acero inoxidable isobárico. Se mantiene en contacto con lías finas por algunas semanas. Finalmente se estabiliza, se filtra y lleva a botella.

Análisis Químico
Alcohol: 12,5% v/v
Azúcar Residual: 7 g/L
Acidez Total: 7,5 g/L en C4H6O6
Ph: 3,23

Ficha Técnica

Agotado