V DE VÍCTOR, GRAN CENTENARIO X12

NOTAS DE CATA

V de VÍCTOR destaca por su color Rojo Rubí intenso y brillante. Aromas a Humo, grafito, ligeras notas de moka. Ademas se aprecian aromas a cereza madura, toque de cassis, alta cantidad de especias como pimienta negra y algo de menta. Es un vino concentrado y persistente, maduro taninos presentes pero amables, sensación de dulzor, fruta roja madura y mucha pimienta.

ENSAMBLAJE

Cabernet Sauvignon corresponde al 46,5 %, aportando el cuerpo y el carácter clásico de los grandes vinos Chilenos. Por eso era fundamental su mayor presencia en esta mezcla.
Luego un 38% de Carmenere para dar amplitud, sensación de grasa y dulzor en boca, acentuando las notas de pimienta. Un 12% de Petit Verdot complementa la estructura, aumenta la complejidad y otorga un bonito matíz violáceo.
El toque  final de un 3,5% de Syrah, lo vuelve más fresco y llena de sabor la entrada de boca.

ANÁLISIS QUÍMICO

Alcohol: 14 % vol.
Azúcar Residual: 2,7 g/L
Acidez Total: 5,62 g/L en Tartárico
PH: 3,62