Cabernet Sauvignon/Syrah, Dogma, Reserva Especial

Color: Color rojo intenso con tonos violáceos.

Nariz: Aroma a mermelada de frutilla, cassis y especies del tipo pimienta.

Boca: Es un vino con sabores a cerezas y chocolate negro. Posee una boca agradable de estructura media, de taninos maduros y largos.

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Notas de Cata

 

Marca: Dogma

Línea: Reserva Especial

Cepa: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah

D.O: Valle del Maule

 

 

Color: Color rojo intenso con tonos violáceos.

Nariz: Aroma a mermelada de frutilla, cassis y especies del tipo pimienta.

Boca: Es un vino con sabores a cerezas y chocolate negro. Posee una boca agradable de estructura media, de taninos maduros y largos.

 

Sistema Conducción: Espalderas ambas variedades.

Poda: Cordón apitonado ambas variedades.

Rendimiento: Cabernet Sauvignon 8.000 Kg/Ha , Syrah 9.800 Kg/Ha

Fecha cosecha: Cabernet Sauvignon, segunda y tercera semana de abril. Syrah, segunda semana de abril.

Fermentación: Inoculación con levaduras seleccionadas. Para el Cabernet Sauvignon la Tº de fermentación fue entre 26°C - 28ºC para el Syrah en cambio de 24°C - 26ºC. La FML se realizó en contacto con madera.

Maceración Prefermentativa: Prefermentativa en frío por 3 a 5 días.

Guarda: 60% del vino en contacto con roble francés (70%) y Americano (30%) durante 6 a 8 meses.

 

 

Análisis

Alcohol: 14 % vol.

Azúcar Residual: 2,47 g/L

Acidez Total: 5,10 g/L in C4H6O6

PH: 3,57

 

 

Línea 2.Gran Reserva
Cepa Ensamblaje
Precios Entre $6.000 y $10.000

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Cabernet Sauvignon/Syrah, Dogma, Reserva Especial

Cabernet Sauvignon/Syrah, Dogma, Reserva Especial

Color: Color rojo intenso con tonos violáceos.

Nariz: Aroma a mermelada de frutilla, cassis y especies del tipo pimienta.

Boca: Es un vino con sabores a cerezas y chocolate negro. Posee una boca agradable de estructura media, de taninos maduros y largos.

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Cab/Sy Dogma

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