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Color: Rojo rubí brillante pálido.
Nariz: Aromas a frutas rojas, fresas y levemente especiado, toques de humo.
Boca: Fresco, buena acidez en el retrogusto, fruta roja, toques de madera tipo toffe, sensación dulce.
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Disponible el:
Notas de Cata
Marca: Dogma
Línea: Reserva Especial
Cepa: Pinot Noir
D.O: Valle de Casablanca
Color: Rojo rubí brillante pálido.
Nariz: Aromas a frutas rojas, fresas y levemente especiado, toques de humo.
Boca: Fresco, buena acidez en el retrogusto, fruta roja, toques de madera tipo toffe, sensación duce.
Sistema Conducción: Espaldera tradicional
Poda: Cargador de 4 a 6 yemas
Rendimiento: 6.800 Kg/Ha
Cosecha: Última semana de abril.
Fermentación: Inoculación con levaduras seleccionadas.
Temperatura de F.A. entre 22 a 24ºC, 100% de FML se hace en barrica inoculando con cepas de bacterias lácticas al término de la F.A.
Maceración Prefermentativa: En frío por 5 días. 100% del vino en contacto con roble francés
Guarda: Durante 5 a 6 meses.
Análisis
Alcohol: 13,5 %vol
Azúcar Residual: 2,53 g/L
Acidez Total: 5,10 g/L en C4H6O6
PH: 3,71
Línea | 2.Gran Reserva |
Cepa | Pinot Noir |
Precios | Entre $6.000 y $10.000 |
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